最常做的菜就是三杯雞、咖哩雞，
除此還有宮保雞丁、辣子雞丁等等，
今天就參考食譜做了這道花生百匯雞丁，
味道清清淡淡的，
搭配著五行蔬菜的顏色(白綠紅黃黑)，
不像我常做的清一色重口味的雞肉，
這頓吃不完，
下一餐還可以變化一下變成燴飯呢！
【材料】
去骨雞腿肉丁、洋蔥丁、紅辣椒、乾辣椒、蔥段、花生粒、青椒丁、黃椒丁、紅椒丁、杏包菇丁
【調味料】
香油、鹽、白胡椒粉
【做法】
起鍋用油將雞肉丁炒香，
加入乾辣椒爆香，
再加入其他材料及調味料拌炒即可。
＊ 參考資料： 400道肉類聖經
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