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起源於16世紀初，由於法國人喜愛蓬鬆有餡的點心，
而創造了一種將麵團經過烤焙後，形成內部空洞，再填充奶油餡的甜點。
相傳奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，
在凡爾賽宮內舉行婚宴，
泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點，
因而才盛行開來。
原產地法國稱為”pâte à choux”，或簡稱”choux”（音近咻），
因為是仿包心菜的形狀來製作，
而膨脹的外觀又近似包心菜紋路，
所以中文翻譯為”包心菜甜點”，
其他國家及台灣通稱為”Puff”。
第一次做的: 用低筋麵粉+牛奶 第二次做的: 用高筋麵粉+水
第一次做的加上巧克力夾心
後記:
泡芙的材料只要水或鮮奶、低筋或高筋麵粉、奶油、蛋，
可是就是無法做成像外面賣的泡芙型狀那麼美，
低筋麵粉做的泡芙形狀比較好看口感尚可，
高筋麵粉做的泡芙形狀較不佳比較脆。
等我做得比較成功時，再來分享做法。
下回見!
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