一瓶的美食日記部落格

今天的下午茶就來點不一樣的點心，

法式草莓烤布蕾(成功版本)、法國麵包與熱狗捲。

烤布蕾的法文 crème brûlée，

翻譯成英文的意思是 burned cream。

因此，相較於焦糖布丁是以全蛋、牛奶做出彈性的口感，

烤布蕾的主要成份則是蛋黃與鮮奶油，

無怪乎如此柔滑濃郁了。

 非常快速、簡單又美味的一道甜點，

不過，熱量也是非比尋常!

250g的鮮奶油=85g脂肪，

換算一份烤布蕾有42.5g脂肪=327大卡，

比一碗飯還高，所以要記得淺嚐即止呢!

而棍子麵包是法國麵包最早的名稱，

法國麵包（baguette，又名棍子麵包、魔杖）。

 這次做的烤布蕾相較於第一次的NG作品，

好的太多了，

因為配方比例都正確，

所以吃起來滑嫩可口。

很簡單的一道甜點，

你想試試看嗎?

【 法式草莓烤布蕾】

材料：鮮奶250ml、鮮奶油250ml、全蛋2顆、蛋黃2顆、砂糖80g、草莓半顆

記得要用隔水烤150度烤30分鐘喔!

【法國麵包】

材料:

高筋麵粉300g

低筋麵粉200g

鹽10g

乾酵母10g

水250g