港式點心中每次必點的就是黃金芝麻球，
QQ的麻糬外皮包著豆沙餡，
外酥內軟好好吃喔!
今天晚上第一次做了芝麻球，
參照食譜的水量結果太稀了，
只好斟酌再加糯米粉，還好Q度剛好;
還有炸的時候要不停的翻動才不會黏鍋。
【材料】
糯米粉 350g
奶油75g
糖粉 75g
冰水 250g
烏豆沙餡 適量
【做法】
1. 將奶油、糖粉、糯米粉、與冰水攪拌均勻成麵糰。
2. 將麵糰揉成長條狀，切成一小塊一小塊。
3. 包上烏豆沙餡，滾上芝麻再油炸10~12分成黃金色即可。
- Mar 14 Wed 2012 21:46
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香QQ的黃金芝麻球~
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