一瓶的美食日記部落格

千層麵(lasagna al forno)在義大利文的意思是在烤窯裡面烤出來的麵條。

今天的晚餐就是好吃的義大利磨菇肉醬千層塔加上好喝的奶油培根蘑菇馬鈴薯濃湯。

一起來看看如何做吧!

【義大利磨菇肉醬千層麵】

1. 製作肉醬:

將洋蔥、蒜末、蘑菇、紅蘿蔔、番茄、絞肉炒熟，加入番茄醬及月桂葉(或現成的義大利番茄醬)

2. 煮義大利千層麵:

將麵片放入滾水(加少許鹽及油)中約五分鐘，

記得用壽司捲分開麵片，以防沾黏 (冰冰好料理介紹的)，

拿起後放入冷水中。

3. 開始準備做千層塔: 一層麵皮、一層肉醬、一層起司絲，如此反覆，最後灑上起司粉。

4. 放入烤箱中8分鐘即可。

【奶油培根蘑菇馬鈴薯濃湯】

*材料: 洋蔥、培根、蘑菇、馬鈴薯、奶油、牛奶、高湯

*做法:

1. 準備高湯: 將豬大骨與蔥、將、米酒、水一起煮15分(用快鍋)

2. 加入奶油 將材料分別放入炒熟，加入高湯煮軟。

3. 用果汁機打碎2，加入調味料鹽及黑胡椒即可。