一瓶的美食日記部落格

YA! 成功了!

好吃的紅豆麵包和紅豆捲麵包出爐了!!

說真的第一次做麵包的過程還挺好玩但是有點小複雜，

參照書上的步驟一步一步做，

 完成了，辛苦終於有了代價，好開心喔XD。

材料:

高筋麵粉500g、細糖35g、鹽10g、乾酵母10g、奶油35g、蛋1顆、水240g、紅豆餡適量、黑芝麻適量

做法:

［麵糰基本做法］

1.　將蛋與水攪拌均勻，加入糖、鹽、乾酵母再攪拌均勻。

2.　將麵粉分三次倒入攪拌，再將麵粉揉拌均勻成糰狀(無硬塊）。

3.　加入融化的奶油，揉勻麵糰至細膩。

4.　蓋上濕毛巾或保鮮膜讓麵糰發酵40分鐘(檢查發酵ok否：手指插入後會留下手指空隙)

5. 切割、滾圓，再鬆弛5分鐘。

［紅豆(捲)麵包作法］

1. 上述小麵糰將紅豆包入(此時紅豆麵包完成)

2. 桿成長條橢圓形，用刀輕劃四刀。

3. 抓住麵糰兩端，朝反方向旋轉成麻花狀。

4. 刷上蛋汁，灑上芝麻即可進烤箱烤13分鐘(200度，上下火)。